粉おやじ より
はじめまして。 粉おやじと申します。 私も先日T-falのホームベーカリーを購入し、パン職人デビューいたしました。 しかし、フランスパンがうまく焼けません。 具体的に申しますと、気泡が小さく、少なく、市販のものとはほど遠い出来になってしまいます。 参考までに以下の写真を見ていただけるとわかりやすいかと思います。...
View Article梅 より
粉おやじさんへ はじめまして。 ご訪問ありがとうございます♪ 附属のレシピ通りだと気泡はあまり入りませんね・・・・・・。 他の本のバゲットのレシピより発酵時間も水分も少ないんで、そのあたりを変えるといいのかも。 私も試行錯誤中です。
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